Mostarda di albicocche, sauce abricot au gout de moutarde, epicee-douce, Viani

Le gout dense et intense de l`abricot avec la note epicee de la moutarde s`accorde parfaitement avec des fromages inhabituels et aromatiques comme la moisissure bleue, par exemple le Blu di Bufala ou le Gorgonzola piccante. Un fromage a pate dure comme le Gruyere se marie egalement bien avec cette salsa.