GLUCOSIDASE LIQUIDA, enzyme de glucose, liquide, TOUFOOD

Decompose les dextrines en sucre. Complexe enzymatique concentre produit par fermentation de la levure Aspergillius niger. Il decompose l`amidon liquefie et les sucres glycosidiques en monosaccharides de glucose. Il peut etre utilise dans les procedes de production de lait vegetal ou pour produire des sucres fermentescibles pour la production d`alcool. Son utilisation confere un gout sucre et facilite la fermentation. Sa fonctionnalite et son rendement augmentent considerablement lorsqu`il est utilise en combinaison avec l`amylase. Enduire, injecter ou plonger le produit dans une solution de glucosidase. Pour des performances optimales, une impermeabilisation avec 2 a 5 cycles sous vide est recommandee. Peut etre applique directement sur le produit.