Nouilles udon - nouilles de ble, legeres, plates, 2 mm, 22 cm de long, A+, Japon

Les nouilles Udon sont l`un des trois types de nouilles traditionnelles de la cuisine japonaise. La base des nouilles udon est la farine de ble, l`eau et le sel de table. Les nouilles udon plates sont idealement utilisees dans les soupes, les ragouts et les bols. Elle est legerement plus fine que la nouille udon ronde. Les nouilles udon sont tres copieuses et polyvalentes et sont souvent utilisees dans les sautes, les soupes et les plats de nouilles frites. En termes de couleur, la nouille udon va du blanc creme au blanc et sa consistance est douce et elastique.