Pochas a la navarra - haricots blancs aux legumes, LC

Le Pocha est un type de haricot blanc qui est recolte avant maturite, notamment en Navarre, La Rioja et Alava, c`est pourquoi il est connu comme haricot frais. La saison de cette variete de haricot blanc est courte, la periode de recolte commence a la mi-juillet et se termine dans la seconde quinzaine de septembre. Cette legumineuse a une texture fine et souple. Ce pot contient un ragout de haricots tout pret avec des legumes et des epices qu`il suffit de rechauffer et qui peut etre consomme toute l`annee et pas seulement pendant la courte saison des recoltes. Le ragout de haricots classique se prepare en deux etapes : d`abord, les pochas sont recouverts d`eau dans une casserole pendant environ 45 minutes et chauffes legerement jusqu`a ce que les haricots deviennent tendres. En meme temps, des legumes comme des oignons, des poivrons, des tomates et des epices sont chauffes dans la poele avec un filet d`huile d`olive. A la fin, tout est assemble et laisse mijoter un peu. Toutes ces etapes sont prises en charge par le produit fini de LC `La Catedral de Navara` et vous pourrez deguster ce plat classique de haricots espagnols toute l`annee.