2012 Chablis Grand Cru Blanchot, sec, 13% vol, L. Moreau

Le Grand Cru Blanchot bénéficie du soleil matinal, responsable d`un nez certain et fruité. En bouche, le vin est puissant et corsé avec des notes champignonnées, terreuses et florales. La famille Moreau s`est installée à Chablis en 1814 et est avec Louis Moreau la septième génération à cultiver du vin. Après des études d`oenologie à l`Université de Fresno en Californie et divers postes dans plusieurs domaines viticoles californiens, Louis revient à Chablis au début des années 1990 pour succéder à son père. Aujourd`hui, le domaine compte 50 hectares de vignes avec de nombreux Premiers Crus et Grands Crus réputés. Le Chablis AC et les Premiers Crus sont élevés uniquement en cuve acier, 20% des Grands Crus entrent en contact avec des barriques usagées, il y a donc une influence bois très subtile. Le style Moreau se caractérise par des vins calmes et élégants qui reflètent parfaitement le terroir correspondant. Heureusement, nous avons pu acquérir de petits lots de Grands Crus matures qui démontrent l`excellent potentiel d`évolution des vins.