Murray River Salt - Flocons de sel roses, flocons de sel de saumure rose, d`Australie

Le fleuve Murray, dont la source prend sa source dans les montagnes enneigees, est le plus grand fleuve d`Australie. Au cours de son parcours, il traverse des paysages presentant des depots de sel accrus. Le bassin Murray-Darling, avec ses faibles precipitations et ses niveaux d`evaporation eleves, est un endroit ideal pour extraire des eaux souterraines a forte concentration en sel. La couleur du sel obtenu a partir de cette saumure naturelle provient de pigments rouges secretes (carotenes) par des algues tolerantes au sel. Le sel australien de Murray River se compose de cristaux subtils de couleur peche. Les flocons ont un gout doux et sont ideaux pour l`assaisonnement. Le point fort : ce sel ne se deguste qu`en arriere-plan et rehausse le gout du foie d`oie, par exemple.