Wasabi - Poudre de raifort vert, avec du vrai wasabi

Le wasabi est une plante a racines vertes au gout nettement piquant. Originaire du Japon, il ne prospere que dans l`eau courante. La racine, comparable au raifort, est desormais egalement cultivee en Nouvelle-Zelande et aux Etats-Unis. Le wasabi est traditionnellement utilise comme assaisonnement pour les sushis, les noix et les legumineuses grillees. Le piquant typique du wasabi est du aux huiles de moutarde volatiles qu`il contient et brule donc la gorge et le nez. Le wasabi est propose sous forme de racine fraiche, de poudre ou de pate. Poudre de wasabi : S and B est probablement la meilleure poudre de wasabi pour les connaisseurs. Il est melange avec de l`eau dans un rapport de 1:2 pour former une pate et peut etre servi nature ou avec de la sauce soja pour les sushis.