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Poudre de proteine d`oeuf de poule. Ingredient : ALBUMINE D`OEUF. Proteine obtenue a partir de blanc d`oeuf de poule frais par pasteurisation et sechage par pulverisation. Se fouette tres bien en neige et permet d`obtenir des textures moelleuses et aeriennes comme la genoise, la meringue ou la mousse, aussi bien pour les preparations moussees qu`au vaporisateur. Dosage : 80-100g/kg. Melanger avec les autres ingredients. Conserver au frais, au sec, a l`abri de la lumiere, bien ferme et hors de portee des enfants.
tableau nutritionnel (37082)
par 100g / 100ml
Energy
1572 kJ / 376 kcal
hydrates de carbone
4,47 g
dont sucres
4,47 g
proteine
80 g
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (37082) Oeufs
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