Feuille de gelatine - Platine, 230 Bloom

La gelatine est incolore, inodore et insipide. Fabrique a partir de couennes de porc. Toujours disponible en or et argent. Argent : pour cremes, mousses, terrines, gelees aromatisees. Or : comme l`argent et les muscles clairs de toute sorte, miroirs, entrees individuelles. Platine : comme l`argent et l`or, le plus haut niveau de qualite ! Offre la meilleure transparence. Ideal pour les entrees voyantes ou brillance et transparence sont requises. Application : Faites tremper le nombre de feuilles dans de l`eau froide pendant environ 5 minutes, puis essorez-les legerement. Pour les plats froids (y compris la creme), dissolvez la gelatine pressee dans un peu d`eau chaude ou d`alcool, puis incorporez progressivement le melange froid a la gelatine - jamais l`inverse !