Chroma Dorimu D-02, couteau Nakiri, 17 cm, damassé

Comme forgé à la main: damas qui coupe - Damas pur. Dorimu - le rêve du couteau (Dorimu est appelé rêve japonais) - est un véritable couteau de Damas sans le noyau VG-10 habituel. Lorsque Dorimu a coupé - comme beaucoup de couteaux damas forgés à la main - les couches pliées et non le noyau. Cela la maintient nette plus longtemps et plus nette à moudre. L`agréable manche en bois fabriqué en érable de fer norvégien ne se contracte pas en raison du raffinement dû au changement d`humidité. La nouvelle série CHROMA DORIMU a révolutionné la cuisine avec une véritable lame en damas et un manche en bois. La forge à Damas existe depuis plus de 2 500 ans et représente, à l`heure actuelle, une forme de forge de haut niveau: les couteaux à lame complète de damas sont donc considérés comme les Ferrari parmi les couteaux de cuisine. Cela se reflète également dans le prix, les vrais Damaszener se situant généralement dans la plage des quatre chiffres. Avec la nouvelle série de haute qualité Dorimu, le rêve allemand, Chroma rapproche désormais les chefs amateurs et professionnels de leur couteau.