Chocolat noir Callebaut (54,5%), Couverture Callets (811 - E0 - D94)

Issus de la gamme Select de Callebaut : ces pastilles de chocolat offrent un equilibre parfait entre amertume et saveur de cacao. Ressemblant a de petites pepites, elles sont ideales pour faire fondre de petites quantites de chocolat, car elles sont faciles a doser. Une fois fondues, elles peuvent servir a enrober, garnir et decorer. Elles sont egalement parfaites pour la preparation de mousses. Leur gout rappelle celui du chocolat noir. La composition de ces pastilles est la suivante : sucre, beurre de cacao, pate de cacao, lecithine de soja et vanille Bourbon.