Les graines de rocou, de Orleanstrauch

Rocou appelé les graines orange-rouge de la petite rocou à feuilles persistantes ou un arbre Orléans qui est originaire dAmérique du Sud tropicale. a été utilisé déjà à lépoque pré-colombienne rocou pour la nourriture, la coloration des tissus et que la couleur du corps; le monde occidental utilise rocou aujourdhui pour la même raison dans le beurre, le fromage, le poisson fumé et des cosmétiques. Les graines odeur fleurie faible ou la menthe poivrée et ont une saveur délicate, terreux, légèrement poivrée avec un soupçon damertume. Ils donnent une saveur des aliments agréablement terreux quand ils sont utilisés en quantités beaucoup plus élevées que le nécessaire pour la teinture.