Sherry Vinegar Solera Reserva, issu d`un fut de 30 ans, 8 % d`acidite, Barneo

Le vinaigre de Xeres est elabore a partir des meilleurs vins de Xeres et ne peut etre produit que dans la region de Jerez de la Frontera. Selon la methode Solera, ce Xeres subit une seconde fermentation dans un fut de chene ayant deja contenu du vinaigre de Xeres vieilli, riche de ses composes aromatiques et de ses bacteries de maturation. Plus le vinaigre vieillit, plus il est onctueux, aromatique et fonce. Ce vinaigre de Xeres mature et corse est economique et offre une saveur persistante. Il convient parfaitement au gaspacho andalou, aux marinades, aux cocktails, aux vinaigrettes et aux salades.