Prunier Caviar Malossol de Caviar House et Prunier (Acipenser baerii)

Cette recette spéciale de caviar, également connue sous le nom de pur salé, est l`un des chefs-d`oeuvre de la production de caviar Prunier. En raison de sa salaison et de sa préparation uniques, ce caviar est riche en caractères. Le caviar Malossol est un hommage à l`époque où Prunier produisait ce caviar corsé, spécialement pour ses clients d`outre-mer, l`Amérique et le Japon. Les pilotes Nungesser et Coli ont pris une canette de caviar Prunier Malossol lors de leur vol historique à travers l`Atlantique en 1927. Sombre, puissant, riche en caractère et à l`arôme concentré iodé, il laisse un goût durable en bouche. La fascination du caviar - profiter sans remords Il est bien connu que la punaise, l`un des plus vieux poissons du monde, vivant dans le sel et l`eau douce depuis 250 millions d`années, est menacée dans la nature. C`est pourquoi, depuis les années 1990, Prunier Manufacture élève l`esturgeon Prunier (Ascipenser Baerii) dans une ferme à ciel ouvert sous contrôle de l`Union européenne, située sur un affluent de la Gironde / Bordeaux. De ces perturbations, la Manufacture Prunier remporte le caviar Prunier au bout de six à huit ans, comme dans la mer Caspienne, au printemps et en automne.