Marzipan me fistike te paperpunuar, PM, 43% bajame mesdhetare dhe 9% fistike, Lubeca

Marzipan me fistike - nje paste e paperpunuar me shije te shkelqyer e bere nga bajame dhe fistike mesdhetare te embla dhe aromatike. Eshte vecanerisht e pershtatshme per modelim dhe perpunim te metejshem. Ne Lubeca, bajamet me lekure te bardhe dhe fistiket rrotullohen imet me sheqer dhe uje duke perdorur rrotulla graniti. Kjo i jep marzipanit nje teksture paksa fibroze per nje kafshim perfekt. Pasta me pas piqet ne kazane bakri. Ky proces shkakton reaksionin Maillard, i ndihmuar nga efekti katalitik i bakrit. Kjo i jep marzipanit aromen karakteristike te pjekur dhe shijen klasike dhe te pagabueshme. Ftohja e shpejte e pastes siguron ruajtjen e aromes se vlefshme te bajameve dhe fistikeve.