Citras (citrat natriumi), Texturas Ferran Adria, E 331
Citras prodhohet nga citrati i natriumit, i cili rrjedh kryesisht nga frutat agrume. Ne industrine ushqimore, citrati i natriumit perdoret zakonisht per te parandaluar ndryshimin e ngjyres ne frutat dhe perimet e prera. Ai ka vetine e uljes se aciditetit te ushqimeve. Prandaj, Citras ben te mundur prodhimin e produkteve sferike, sic eshte havjari i shalqirit, duke perdorur perberes shume acidike. Tretet lehtesisht dhe reagon menjehere. Vetite: Pluhur i rafinuar. Shume i tretshem ne uje.
Numri i artikullit
Zgjedhja | Permbajtja (pesha) | paketimi | Cmimi EUR
(cmimi / njesi) | (Rendimenti)
Disponueshmeria | me e mira para dates
Zgjedhja | Permbajtja (pesha) | paketimi | Cmimi EUR
(cmimi / njesi) | (Rendimenti)
Disponueshmeria | me e mira para dates
Informacione shtese rreth produktit