Uthull Shtepise Gegenbauer - E embel, e kuqe, aciditet 5%.

Vetem per sa mbarojne rezervat! Me uthullen e shtepise se tij, Erwin Gegenbauer ka ringjallur nje metode te vjeter dhe te harruar prodhimi ne prodhimin e uthulles vjeneze. Rakia e grurit hidhet mbi copa druri ahu, mbi te cilat ngjiten bakteret e nevojshme per shnderrimin e alkoolit ne acid acetik. Bakteret e zhvilluara posacerisht tani u japin uthullave nje arome paksa pikante. Baza e uthullave te ndryshme eshte gjithmone uthull e paster dhe kristalore e copave te drurit te ahu. Per uthullat aromatike te shtepise, shtohen uthulla frutash te celeta ose te erreta dhe lengje te koncentruara rrushi, duke rezultuar ne profile aromash dhe ngjyrash perkatese. Uthulla e shtepise eshte e pershtatshme per marinim, ereza, rafinim dhe salca sallatash.