Fruta Gegenbauer - Uthull Kajsie, aciditet 5%.

Kajsite jane 4-8 cm te gjata, drupe sferike deri ne ovale. Lekura eshte e bute, ndonjehere e lemuar, dhe ngjyra varion nga e verdha e zbehte ne te verdhe portokalli, me nje nuance te kuqerremte ne anen e ekspozuar ndaj diellit. Qepja karakteristike, qe e ndan frutin ne dy gjysma, shtrihet nga kercelli deri ne bazen e pistilit. Tuli eshte i bardhe, i verdhe ose portokalli intensivisht, lengshem dhe jashtezakonisht i shijshem. Kajsite tona mblidhen ne kulmin e pjekurise ne pronen Harmer ne Stripfing, rreth 25 km ne verilindje te Vjenes, sortohen, shtypen butesisht dhe dorezohen ne fabriken tone te uthulles. Uthulla e kajsise dallohet kryesisht nga bashkeveprimi i acideve te ndryshme te frutave me acidin acetik, i cili shpreh qarte aromen tipike te kajsise.