Ravioli me foie gras rose, rougie

Kater shekuj me pare, raviolit linden ne rajonin Dauphine, ne zemer te Drome. Me kete raviol, Rougie ka krijuar nje recete qe kap ne menyre te persosur shijet e rafinuara te Provence. Nje brume delikat makaronash mbeshtjell nje mbushje te pasur te bere me 40% melci rose, melci shpendesh dhe veze, te sperkatur me barishte dhe ereza. Keshille pergatitjeje: Vendosni raviolit e ngrire ne uje te valuar me kripe. Sapo te dalin ne siperfaqe, hiqini me nje luge me vrima dhe sherbejini menjehere. Variacion: Ziejini raviolit ne lengun e mishit me melci rose dhe vaj limoni, sperkatini me vaj limoni dhe zbukurojini me perime dhe tartuf veror te skuqur ne lengje.