Kardamom, fara / fara

Farat permbajne vajra esenciale qe u japin atyre nje shije pikante, te embel dhe aromatike. Meqenese keto vajra avullohen lehte, farat duhet te shtypen ose bluhen vetem sipas nevojes. Kardamomi eshte nje erez e zakonshme ne kuzhinen aziatike dhe eshte nje nga perberesit kryesore ne masalat indiane dhe pluhurin e karit te frymezuar prej tyre. Kardamomi eshte pak pikant dhe shkon mire me mish, peshk, perime, komposto dhe puding. Eshte gjithashtu i pershtatshem per te bere salcice dhe buke dhe eshte popullor si erez per embelsira, per marinada ose ne punc. Ne vendet arabe, aroma e tij vleresohet ne kafe dhe caj. Kardamomi jeshil vjen fillimisht nga India jugore dhe Sri Lanka. Sot, ai kultivohet ne Guatemale dhe ne vende me klime te ngjashme.