Koncentrat stoku Dashi i erret, Katsuobushi (bonito), Nippon Shizen Hakko

Ky hollues dashi pergatitet me perberes rajonale japoneze: salce soje Honjozo Shoyu e prodhuar ne menyre tradicionale, katsuobacco nga Shizuoka, kombu nga Hokkaido dhe kerpudha shiitake nga Kyushu. Ne Japoni, ky dashi perdoret per te holluar tempura tsuyu, leng mishi per soba dhe udon, sukiyaki etj. I pergatitur pa konservues. Pasi te hapet, futeni ne frigorifer dhe konsumojeni shpejt. Nihon Shizen Hakko nga Prefektura Aiichi specializohet ne produkte te fermentuara.