Rishiri Konbu (alga deti Kombu e thare japoneze), Aimono Konbu, Japoni

Rishiri Konbu prodhon nje dashi shume te qarte dhe per kete arsye vleresohet shume nga shefat e kuzhines ne rajonin Kansai, i famshem per kuzhinen e tij kaiseki. Kjo cilesi e aimono-s rritet natyrshem (e eger) dhe gjethet jane shume te trasha, duke rezultuar ne nje cilesi te jashtezakonshme. Per me teper, ky konbu nuk thahet thjesht, por i nenshtrohet nje procesi kompleks rafinimi dhe plakjeje per te rritur shijen e tij superiore dhe notat umami. Aimono Konbu eshte nje specialist i algave nga Rruga Konbu ne Prefekturen Toyama, ku konbu dhe alga te tjera dikur arrinin ne kryeqytetin perandorak te Kiotos. Deri me sot, produktet aimono perdoren ne restorantet me te mira atje, dhe Aimono furnizon restorantin Noma me fame boterore, per te permendur vetem nje klient tjeter te kenaqur.