Mimi Ferments - Salce Peshku e Tymosur

Salce peshku intensivisht e tymosur dhe e shijshme qe te kujton troften e tymosur te lengshme. E frymezuar nga shefi i kuzhines, Tohru Nakamura, i vleresuar me 2 yje Michelin, i restorantit Schreiberei ne Mynih. Peshqit vijne nga ferma e njohur e peshkut Birnbaum ne Bavarine e Eperme. Permireson te gjitha gatimet me perime dhe peshk. Mund te perdoret si katsuobushi dashi ose si katsuobushi i lengshem. U jep gatimeve nje shije delikate te tymosur dhe te shijshme.