GLUKOZIDAZA, enzime glukoze, pluhur, TOUFOOD

Zberthen dekstrinat ne sheqer. Kompleks i perqendruar enzimatik i prodhuar nga fermentimi i majase Aspergillius niger. Ai zberthen amidonin e lengshem dhe sheqernat glikozidike ne monosakaride glukoze. Mund te perdoret ne proceset e prodhimit te qumeshtit me baze bimore ose per te prodhuar sheqerna te fermentueshem per prodhimin e alkoolit. Zbatimi i tij ofron nje shije te embel dhe lehteson fermentimin. Funksionaliteti dhe rendimenti i tij rriten ndjeshem kur perdoren ne kombinim me amilazen. Vishni, injektoni ose zhytni produktin ne tretesire glukozidaze. Per performance optimale, rekomandohet impregnim me 2-5 cikle vakumi. Mund te aplikohet direkt ne produkt.