Yuzu Kosho - Paste e bere nga djeges jeshil dhe yuzu, Fundodai Japoni

Ky Yuzu Kosho eshte bere nga perberes 100% vendas nga Provinca Kumamoto. Ka nje konsistence kremoze dhe me teksture te imet. Fillimisht nje specialitet nga Japonia jugore, kjo paste, e bere nga lekura aromatike e yuzu-se dhe speci djeges jeshil, eshte e njohur ne te gjithe Japonine. Aroma e ketij fruti unik agrume perzihet me nxehtesine e athet te specit djeges. Ky varietet i vecante ka shume pak hidherim, pasi nuk perdoret palca e bardhe. Mund ta shijoni kete paste me shije te athet frutash me mish te pjekur ne skare ne vend te mustardes (ne sasi te vogla) dhe madje edhe me djathera te tille si Camembert. I perzier me djathe krem ne buke ose biskota, perben nje meze te shijshme. Ne Japoni, Yuzu Kosho perdoret gjithashtu per te aromatizuar supen miso dhe sherbehet me ponzu si salce. Mund te perdoret gjithashtu ne salca, ceviche ose marinada me baze shoyu kur kombinohet me vaj ulliri. Mundesite jane te pafundme.