Tamarind, bllok me fara, marina e paster per perpunim te metejshem

Ky produkt i paster i tamarindit tretet ne uje te nxehte dhe kullohet per perpunim te metejshem. Tamarindi i perket familjes se karobit dhe fillimisht eshte nje erez afrikane qe tani luan nje rol te rendesishem edhe ne kuzhinat e kontinenteve te tjera. Shija e tharte dhe frutore e tamarindit perputhet ne menyre te perkryer me pikancen e specave djeges dhe u jep shume gatimeve te Indise se Jugut shijen e tyre karakteristike pikante dhe te tharte, si dhe ngjyren e tyre te erret. Ne Indi, tamarindi zakonisht kombinohet me mish ose bishtajore. Salca Worcestershire gjithashtu permban tamarind.