Uthull Akazu Red Premium, 3 vjet, Kohno Honten, Japoni

Uthulla e kuqe behet nga bersia e sake-s. Bersia e sake-s lihet fillimisht te piqet per tre vjet perpara se te fermentohet me tej ne uthull. Gjate kesaj kohe, mbetja e shtypur ndryshon nga e bardhe ne kafe te kuqerremte. Orizi rajonal vjen nga Provinca Okayama, shtepia e fabrikes se birres. Uthulla eshte shume e bute dhe e lemuar dhe shpesh perdoret per te pergatitur oriz sushi ne stilin Edomae. Prandaj, ky oriz nuk eshte i bardhe, por ka nje nuance te kuqerremte, dhe aroma e tij umami rrit shijen e sushit. Ideale per oriz sushi, por edhe per salca, etj.