Salce soje Shoyu me etikete te vetme me fuci, Marunaka, Japoni

Ajo qe e ben kete shoyu kaq te vecante eshte se vjen nga nje fuci e vetme, e ngjashme me nje uiski me nje fuci te vetme! Eshte pak me i forte dhe me i erret se Jozo Shoyu i Marunaka-s ne portofolin tone. I prodhuar me perberes rajonale, ky shoyu ka nje buqete te jashtezakonshme qe ka terhequr vemendjen nderkombetare te Marunaka-s ne te gjitha garat e shoyu. Kjo arome mund te zhvillohet vetem fale mikroklimes unike te Provinces Shiga: vera perveluese dhe dimra te akullt me debore. Shkon ne menyre te perkryer me mishin e vicit Wagyu dhe sashimin e peshqve me te majme si toni ose salmoni. Marunaka eshte prodhuar duke perdorur metoda tradicionale per me shume se 200 vjet. Kjo do te thote jo vetem fermentim ne fuci druri, por edhe shmangie te plote te makinerive moderne industriale. Mjetet dhe pajisjet e lidhura me kete prodhues shoyu gjenden vetem ne muze. Birraria vete eshte nje monument historik i mbrojtur. 100% e punuar me dore dhe me tradite te pakrahasueshme. Jo vetem qe restoranti legjendar Kikunoi ne Kioto betohet per kete shoyu, por edhe shefi i kuzhines, i vleresuar me yje Michelin, Pierre Gagnaire eshte gjithashtu nje fans i tij.