Sauce King - Veloute, salce e gatshme per gatim

Veloute eshte nje salce klasike e bardhe e trashur nga kuzhina franceze dhe gjermane. Ka shume origjina. Ne varesi te lengut te perdorur, veloute qe rezulton krijohet pasi te trashet. Qofte per peshk, shpende, perime apo vic, eshte e gjithanshme dhe e domosdoshme si ne gatimin tradicional ashtu edhe ne ate modern. Veloute SOSSENKONIG eshte nje salce e vertete shumefunksionale. Mund te perdoret si salce e bardhe baze ne te gjitha llojet e gatimeve. Eshte madje e pershtatshme per gatim vegan, pasi ne kemi permbajtur nga perdorimi i ndonje perberesi me baze shtazore ne prodhimin e saj. Veloute eshte zakonisht e bardhe per shkak te shtimit te kremit ose kremit te fresket. Ne e kemi bere ate vegan dhe pa laktoze, dhe me nje prekje kokosi (e cila nuk ndikon ne shije), i kemi dhene ngjyren e saj karakteristike. Veloute eshte teper e gjithanshme dhe lejon shume liri krijuese. Per nje ragu klasik me mish, fricassee ose blancette, thjesht skuqni qepet ne yndyre, deglazoni me vere te bardhe, shtoni mishin dhe pastaj shtoni veloute-n. Persosni shijen me krem, bime aromatike te fresketa dhe kerpudha sipas deshires. Per Konigsberger Klopse (qofte) te njohura, thjesht kaurdisni qepet ne gjalpe, deglazoni me vere te bardhe, shtoni Veloute dhe krem dhe lerini te ziejne. Pastaj shtoni qoftet ne salcen qe zien ngadale dhe gatuajini ngadale derisa te zbuten. Majdanozi i fresket dhe kapari tradicionalisht e plotesojne pjaten. SOSSENKONIG VELOUTE eshte gjithashtu e pershtatshme per fileto peshku ne nje salce me mustarde dhe koper. Kjo salce e lehte me baze eshte teper e gjithanshme, duke sherbyer si baze per salca djathi, pjata me makarona dhe madje edhe opsione vegane me shtimin e Vega Creme. Eshte gjithashtu nje baze e shkelqyer per supa me krem.