Suxhuk afatgjate Fuet Negro de Mallorca, Xesc Reina

Nga zemra e Majorkes: salcice premium nga Xesc Reina! Xesc Reina eshte nje nga prodhuesit me te njohur te salciceve ne Spanje. Ne bashkepunim me kompanine Gebruder, ai prodhon sobrasadat dhe fuetet me te mire nga Porc Negre (nje race derri Majorkane). Keta derra jetojne dhe rriten ne dy ferma idilike ne qender te ishullit (prane Sant Joan dhe Maria de la Salut), duke u ushqyer me karob, fiq, ullinj dhe vetem me dritherat e rritura ne prone. Porc Negre rriten atje ne grupe te ndara moshe, mes pyllit, pemeve frutore dhe baltes, duke jetuar nje jete te eger dhe pa stres. Ata theren ne moshen afersisht 12-14 muajsh. Nga mishi i tyre muskulor, Xesc Reina prodhon salcice fuet. Perdoren vetem prerje specifike te derrit pa yndyre. 30 kilograme mish japin afersisht 15 kilograme salcice pas tharjes, qe eshte rreth 100 fuet. Piqet ne afersisht 1.5 - 2 muaj.