Umesu - uthull kumbulle

Uthulla japoneze e kumbulles ka gjithmone nje permbajtje relativisht te larte kripe! Prandaj, per shembull, mund te krijoni turshi te shpejta. Thjesht pergjysmoni ose prisni holle rrepkat dhe lerini te qendrojne ne frigorifer gjate gjithe nates. Ju mund t`i jepni nje karpacio me fiston ose peshk me mish te bardhe nje prekje te vecante me kete umesu. Provinca Wakayama eshte e famshme per kumbullat japoneze (ose kajsine) dhe kjo uthull kumbulle me nje arome fantastike kumbulle vjen prej andej. Ngjyra e vecante roze-kuqe vjen nga shiso e kuqe. Shiso e kuqe jo vetem i ngjyros kumbullat, por u jep edhe nje arome te vecante. Kjo cilesi e vecante ka nje umami shume te bukur te gjere, plot trup dhe nuk eshte thjesht e sheshte dhe e kripur.