Uthull orizi - Junmaisu, Kisaichi, Japoni

Uthull 100% Orizi-Vere. Kjo uthull, e bere nga orizi japonez, prodhohet ne menyre te ngjashme me uthullen e veres. Se pari, pergatitet nje sake e pasur me aminoacide umami, e cila me pas fermentohet ne uthull per afersisht kater muaj. Maja e prodhuar ne vend eshte thelbesore per ekuilibrin perfekt te aromes, aciditetit dhe umamit. Ka nje aciditet delikat dhe nje shije te paster e te fresket. Ideale per ushqime te paperpunuara ose te pagatuara (uthullat e tjera ne Japoni shpesh ngrohen shkurtimisht per t`i bere me te buta). Ideale per oriz sushi, gari (xhenxhefil turshi), saba (skumbri) per sushi, sallata japoneze dhe me shume. Ky prodhues uthulle, i themeluar ne vitin 1922, specializohet ne uthullen e sushit. Produktet e tyre te ndryshme te uthulles kane qene te njohura ne restorantet me yje Michelin ne Tokio dhe Osaka per dekada te tera. Te gjitha uthullat prodhohen tradicionalisht nga perberes baze japoneze dhe nuk permbajne aditive. Te gjitha uthullat kane nje aciditet te ulet qe nuk do ta acidifikoje teper orizin e sushit. Aminoacidet natyrale rrisin embelsine natyrale te orizit te sushit.