Clams 60 - 70 - Berberecho de Carril, Los Peperetes, Spanje

Pas vjeljes, molusqet ruhen ne ene me uje deti per te hequr natyrshem reren. Pas avullimit, molusqet hiqen nga guaskat e tyre dhe shpelahen perseri ne uje te ngrohte e te kripur. Ne varesi te madhesise se tyre, ato ruhen ne lengun e tyre. Ato kane shije te mrekullueshme edhe vete, me makarona alle vongole, ose me te gjitha gatimet me oriz dhe peshk. Los Peperetes, nje fabrike galiciane, prodhon ushqime deti te konservuara me cilesi te larte. Pronaret Jesus Lorenzo dhe gruaja e tij Dona Paz fillimisht filluan t`i ruanin keto delikatesa te vogla ne restorantin e tyre te njohur, Los Peperetes.