Kaprolli / havjar i iriqit te detit, Los Peperetes

Do te mahniteni qe heren e pare qe do t`i provoni! Veza e iriqit te detit vleresohet shume si nje delikatese e vecante ne Galicia. Me nje shije delikate deti, aroma dhe tekstura jane te habitshme. Ato po perdoren gjithnje e me shume nga shefat e kuzhines se mire. Koha me e mire e vitit per vjelje eshte nga janari deri ne mars. Kjo pasohet nga nje proces shume kompleks dhe i kujdesshem me nxjerrjen e vezakut me dore per te siguruar shijen me te mire. Ne e rekomandojme ate ne buke te thekur, me veze te ferguara dhe omeleta, ne rizoto, me makarona dhe majoneze, ose thjesht direkt nga kanacja me disa pika limoni. Nga fabrika Los Peperetes ne Galicia vijne recel me prodhime deti te cilesise se larte. Pronaret, Jesus Lorenzo dhe gruaja e tij Dona Paz, fillimisht filluan te konservonin keto delikatesa te vogla ne restorantin e tyre te njohur, Los Peperetes.