Kaperi, ne kripe, Casa Rinaldi

Sythat e luleve te shkurreve te kaperit behen turshi per te bere kaper. Ne fund te sezonit, manaferrat mund te mblidhen si molle kaperi. Sa me te vogla te jene kaperet, aq me delikate dhe e theksuar eshte aroma e tyre. Shija e tyre eshte pikante dhe pak e hidhur, me nje arome djegese. Ato jane ideale si shoqeruese per majoneze, sallata dhe salca te ftohta si remulade. Ato jane gjithashtu nje delikatese e vertete ne sallaten e patates dhe tartarin e biftekut, si dhe me veze te ziera fort. Te ruajtura ne kripe, ato behen me pak lengshme dhe per kete arsye me te pershtatshme per perzierje erezash me te thata.