Valrhona Ariaga Lactee, couverture me cokollate me qumesht, kalete, 38% kakao

Valrhona Ariaga Lactee, couverture me cokollate me qumesht, kalete, 38% kakao

29152

5 kg

Karton

Ø 400 dite nga data e dorezimit.  

5,31 kg

MENJEHERE E DISPONUESHME

2

Jo, produkt pa frigorifer

2

7 %

3395328164815

Nr

18069031

Valrhona S.A.S., 14, avenue du President Roosevelt, 26600 TAIN L`HERMITAGE, France.

Frankreich | FR

Couverture me cokollate qumeshti, kakao: te pakten 38%. Sheqer, Qumesht i plote pluhur, gjalpe kakao, paste kakao, emulsifikues: lecithin, arome natyrale vanilje. Ruani ne nje vend te thate dhe te fresket (+16°C deri +18°C). Shkrini kuverturen per nje periudhe prej 12 oresh: Kjo eshte thelbesore per te siguruar shkrirjen e persosur te gjalpit te kakaos. Ngroheni kuverturen ne +45°C / +48°C. Vendosni serish ne rezerve pak couverture te ngrohte. Me pas lereni sasine e kerkuar te ftohet ne +27°C / +28°C duke e perzier rregullisht. Me pas rrisni serish temperaturen ne +29°C / +30°C duke shtuar - kuverture te ngrohte ne temperature +45°C / +48°C. - ngrohni perzierjen ne nje banje me uje. - ngroheni perzierjen ne mikrovale (maksimumi 400 / 500 W per te parandaluar djegien). Kontrolloni qe kuvertura te kete temperaturen e perpunimit +29°C / +30°C dhe perzieni rregullisht perzierjen qe te siguroheni qe temperatura (dhe keshtu kristalizimi) te mbetet uniforme.

Vetite: Proteina nga qumeshti i kafsheve.

per 100g / 100ml

2381 kJ / 572 kcal

38 g

24 g

48 g

47 g

8,2 g

0,2 g