Pastificio Gentile Gragnano IGP - Tagliatelle, bronz i terhequr

Makaronat nga Gragnano mbajne emblemen IGP per treguesin gjeografik te mbrojtur te ketij specialiteti italian qe nga viti 2010. Ketu, Pastificio Gentile ka prodhuar makarona me cilesine me te larte sipas traditave te nderuara nga koha qe nga viti 1876. Perzgjedhja e kujdesshme e semolines se grurit durum te cilesise me te larte, te bluar nga varieteti i grurit Saragolla Pugliane, perdorimi i ujit me te paster te burimeve nga malet Monti Lattari, perpunimi me matrica bronzi dhe tharja e ngadalte rezultojne ne makarona qe nuk kane te krahasuar. Qofte te mbeshtjella, te perdredhura, te terhequra apo te shtypura, cdo forme ofron shijen karakteristike te shijshme te makaronave te verteta te grurit durum, me nje siperfaqe te ashper, fortesi te qendrueshme dhe elasticitetin e nevojshem pas gatimit.