Fara Chia

Bima chia e ka origjinen nga Meksika dhe i perket familjes se sherbeles. Farat e chia-s permbajne pese here me shume kalcium se qumeshti, me shume hekur se spinaqi dhe me shume antioksidante se boronicat, duke perfshire acidet fenolike. Ky kombinim lendesh ushqyese i ben farat chia nje te ashtuquajtur superushqim. Ato konsiderohen gjithashtu te dobishme per tretje dhe ngopje per shkak te permbajtjes se tyre te larte te fibrave. Ngjashem me farat e borzilokut, psyllium-it ose lirit, ato formojne nje konsistence si xhel kur kombinohen me ushqime te lengshme ose te lageshta. Ne kete proces, farat rriten ne madhesi nente deri ne dhjete here. Ato veprojne si nje agjent trashes dhe jane te pershtatshme si nje zevendesim vegan per te bardhat e vezeve ose xhelatinen. Farat e chia-s perdoren me se shpeshti ne musli, kos ose produkte te pjekura. Ne janar 2013, Autoriteti Evropian i Sigurise Ushqimore (EFSA) miratoi farat chia si nje perberes te ri ushqimor me perdorime te zgjeruara. Produktet e pjekura, dritherat dhe perzierjet e arrave dhe frutave mund te permbajne nje maksimum prej 10% fara chia. EFSA rekomandon konsumimin e jo me shume se 15g fara chia te paperpunuara ne dite derisa te jene ne dispozicion studime afatgjata.