Pate melcie Breton, nga derri i leshit Mangalitza

Per paten e melcise Breton, mishi i perzgjedhur i derrit te leshte perpunohej me melci te fresket derri te leshte. Qepet e skuqura ne sallo Magalitza, kripa guri, erezat e sapo bluara, Calvados dhe Muscadet i japin shijes se rrumbullaket dhe te shkelqyer. Si nje race e vjeter, origjinale e derrave, derrat e leshte Mangalitza jane nje thesar i vertete. Ata jane baza per shijen e mrekullueshme te produkteve te mishit dhe sallamit te punuar me dore. Produktet e Mangalitza jane gjithashtu ushqime te vlefshme; yndyra shtazore eshte pothuajse pa kolesterol. Ne kasapin e fshatit Baden, Walter, derrat e leshte te rritur ne Hungari perpunohen ne specialitete te shkelqyera nje dite pas therjes.