Valrhona Andoa Lactee, Qumesht i plote Couverture, kalete, 39% kakao, organik

Valrhona Andoa Lactee, Qumesht i plote Couverture, kalete, 39% kakao, organik

19606

3 kg

cante

Ø 367 dite nga data e dorezimit.  

3,10 kg

MENJEHERE E DISPONUESHME

4

Jo, produkt pa frigorifer

3

7 %

3395321070267

po

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Couverture organike me cokollate qumeshti nga tregtia e ndershme, kakao: te pakten 39%. Sheqer kallami, gjalpe kakao, QUMESHT TE PLOTE PLUHUR, kokrra kakao, emulsifikues: LECITIN Soje. Produkte organike Sheqer kallami, gjalpe kakao, fasule kakao: Fairtrade certifikuar dhe rritur nga prodhuesit e Fairtrade. 73.62% totali i pjesemarrjes. Ruajeni te thate dhe te ftohte ne +16°C - +18°C. Udhezimet e pergatitjes: Shkrini shtresen e cokollates per nje periudhe prej 12 oresh: Kjo eshte thelbesore per te siguruar qe gjalpi i kakaos te shkrihet ne menyre te persosur. Ngroheni kuverturen ne +55°C / +58°C (cokollate e zeze) / +45°C / +48°C (cokollate me qumesht). Vendosni serish ne rezerve pak couverture te ngrohte. Me pas lereni sasine e kerkuar te ftohet ne +28°C / +29°C (cokollate e zeze) / +27°C / +28°C (cokollate me qumesht) duke e perzier rregullisht. Me pas rrisni serish temperaturen ne +31°C / +32°C (cokollate e zeze) / +29°C / +30°C (cokollate me qumesht) me - kuverture te ngrohte me temperature +55°C / +58 Shtoni ° C (cokollate e zeze) / +45°C / +48°C (cokollate me qumesht). - ngrohni perzierjen ne nje banje me uje. - ngroheni perzierjen ne mikrovale (maksimumi 400 / 500 W per te parandaluar djegien). Kontrolloni qe kuvertura te kete temperaturen e perpunimit +31°C / +32°C (cokollate e zeze) / +29°C / +30°C (cokollate me qumesht) dhe perzieni rregullisht perzierjen per te siguruar qe temperatura ( dhe ne menyre qe kristalizimi) mbetet uniform. Bujqesi BE / jo BE.

Vetite: Proteina nga qumeshti i kafsheve.

per 100g / 100ml

2413 kJ / 580 kcal

39 g

24 g

46 g

44 g

9 g

0,27 g