Valrhona Andoa Noire, couverture me cokollate te zeze, si kalete, 70% kakao, e certifikuar organike

Valrhona Andoa Noire, couverture me cokollate te zeze, si kalete, 70% kakao, e certifikuar organike

19605

3 kg

cante

Ø 261 dite nga data e dorezimit.  

3,10 kg

MENJEHERE E DISPONUESHME

3

Jo, produkt pa frigorifer

3

7 %

3395321070250

po

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Cokollate e zeze, kakao: te pakten 70%, vetem gjalpe kakao te paster. Kokrrat e kakaos, kallam sheqeri, gjalpi i kakaos, emulsifikuesi: LECITIN E Sojes. nga kultivimi organik i kontrolluar. Kokrrat e kakaos, kallam sheqeri, gjalpi i kakaos: Fairtrade certifikuar dhe rritur nga prodhuesit Fairtrade. Pjesa totale 99.58%. Udhezimet e pergatitjes: Shkrini shtresen e cokollates per nje periudhe prej 12 oresh: Kjo eshte thelbesore per te siguruar qe gjalpi i kakaos te shkrihet ne menyre te persosur. Ngroheni kuverturen ne +55°C / +58°C. Vendosni serish ne rezerve pak couverture te ngrohte. Me pas lereni sasine e kerkuar te ftohet ne +28°C / +29°C duke e perzier rregullisht. Pastaj rriteni perseri temperaturen ne +31°C / +32°C; duke shtuar - kuverture te ngrohte ne temperature +55°C / +58°C. - ngrohni perzierjen ne nje banje me uje. - ngroheni perzierjen ne mikrovale (maksimumi 400 / 500 W per te parandaluar djegien). Kontrolloni qe kuvertura te kete temperaturen e perpunimit +31°C / +32°C dhe perzieni rregullisht perzierjen per te siguruar qe temperatura (dhe keshtu kristalizimi) te mbetet uniforme. Ruani ne nje vend te thate ne +16°C / +18°C. Bujqesi BE / jo BE.

Karakteristikat: Tregtia e drejte.

per 100g / 100ml

2358 kJ / 568 kcal

40 g

24 g

39 g

30 g

7,7 g

0,03 g