Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, susu penuh couverture, callets, 41% koko

Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, susu penuh couverture, callets, 41% koko

15554

3kg

beg

Ø 323 hari dari tarikh penghantaran.  

3,10 kg

TIDAK TERSEDIA

Tidak, produk yang tidak disejukkan

3

7 %

3395321075477

Tidak

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

susu coklat couverture; Koko: 41% sekurang-kurangnya. Gula, mentega koko, SERBUK SUSU SELURUH, biji koko, pengemulsi: LECITHIN SOYA, ekstrak vanila semulajadi. Simpan kering, sejuk dan terlindung dari matahari pada +16°C / +18°C. Arahan penyediaan: Cairkan salutan coklat dalam tempoh 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega koko cair dengan sempurna. Panaskan couverture kepada +45°C / +48°C. Simpan semula couverture hangat sebagai simpanan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan untuk menyejukkan hingga +27°C / +28°C sambil dikacau dengan kerap. Kemudian naikkan suhu sekali lagi kepada +29°C / +30°C dengan menambah - couverture hangat pada suhu +45°C / +48°C. - panaskan adunan dalam tab mandi air. - panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (maks. 400 / 500W untuk mengelakkan pembakaran). Periksa bahawa couverture mempunyai suhu pemprosesan +29°C / +30°C dan kacau campuran secara kerap untuk memastikan suhu (dan dengan itu penghabluran) kekal seragam.

Sifat: Protein daripada susu haiwan.

setiap 100g / 100ml

2406 kJ / 578 kcal

40 g

25 g

46 g

38 g

7,6 g

0,18 g