Kuki Krismas dan dicuri

Kedai roti tradisional dari Heide

Rahsia untuk mengubah Christ-Stollen yang baik menjadi yang lebih baik terletak pada kematangan.
Kedai roti Willingen tradisional von der Heide membiarkan stollen Krismasnya masak di bawah tanah selama empat minggu. Aroma bahan-bahan halus berkembang dengan baik dalam keadaan sejuk dan lembap. Dan Wolfgang von der Heide juga secara sedar memfokuskan pada kelambatan dengan produknya yang lain.
Asasnya adalah peraturan lama bahawa Stollen yang baik mesti masih terasa enak walaupun pada Paskah - iaitu, selepas tempoh masak yang sangat lama. Ini memberi Wolfgang von der Heide idea tentang Stollen dalam Stollen: Dia menyimpan pastrinya di dalam lubang sebagai percubaan. Christine: Saya pergi ke sana setiap minggu dan mencubanya. Selepas empat minggu terowong itu benar-benar berubah. Pada tiga darjah Celsius dan kelembapan yang tinggi, aromanya berkembang dengan sempurna: Itu menjadikan Stollen saya 25 peratus lebih baik, kata von der Heide dengan gembira.

Coklat dan pastri Peter