Produk Tartuflanghe

Kerepek kentang dari TARTUFLANGHE dengan truffle musim panas

Tartuflanghe

Domenica Bertolusso dan Beppe Montanaro, pengasas syarikat, memulakan pengalaman mereka dalam dunia truffle pada tahun 1968 dan dengan itu mula memasarkan truffle segar dari rantau Piedmont.
Pada masa ini, restorannya Da Beppe, di tengah-tengah ORistorante da Beppef Alba, dianggap sebagai mercu tanda oleh pencinta truffle dan cendawan serta Panduan Michelin. Tartuflanghe dilahirkan pada tahun 1980 untuk meneroka pengalaman dan kreativiti Beppe, dibina melalui pengalaman formatif yang berprestij: beliau adalah seorang chef soucier di kapal pesiar dari 1958 hingga 1966, guru di institut masakan, chef di restoran terbaik masakan Piedmontese dan kemudian pemilik The restoran terkenal. Nama syarikat itu berasal dari intuisi Domenica: dia menyertai perkataan Itali untuk truffle dengan nama kawasan asal ubi berharga ini, kawasan Langhe.
SpeciaSenza-Titolo-2lities pertama dengan truffle dicipta untuk memberi peluang merasai truffle di luar musim. Terima kasih kepada pandangan ini, pasta pertama dengan truffle di dunia telah dicipta di makmal Tartuflanghe pada tahun 1990: Tartufissima, nama fantasi Itali yang bermaksud truffle terbaik. Pada tahun 1992, ia dinamakan Produk Baru Terbaik Tahun ini di Pameran Makanan Mewah Musim Panas di New York. Selepas tagliolini dengan truffle, risotto, polenta dan fondue keju juga disediakan. Resipi tulen dari masakan tradisional Piedmontese yang disediakan oleh Beppe telah memberi peluang kepada syarikat itu untuk segera memasuki pasaran gastronomi yang tinggi.
Pada tahun 2005, makmal pastri dibuka - dipulihkan sepenuhnya dan diperluaskan pada tahun 2011 - untuk pengeluaran Tartufi Dolci dAlba, praline dengan coklat terkenal dan hazelnut IGP Piedmont telah membolehkan syarikat itu juga memasuki pasaran gula-gula tinggi. Terima kasih kepada kerja-kerja pembesaran kilang yang berlangsung hampir dua tahun, syarikat itu telah menduplikasi kawasan yang dikhaskan untuk pengeluaran dan penyimpanan, mewujudkan ruang baharu sebagai bilik pameran dan bilik merasa baharu dengan dapur profesional. Lebih daripada 40 juta coklat dihasilkan setiap tahun untuk jenama Tartuflanghe dan juga untuk banyak jenama persendirian.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, Stefania dan Paolo telah menyertai ibu bapa mereka dalam mengendalikan syarikat, mewarisi pengalaman Domenica dan Beppe dan memberi inspirasi kepada idea baharu untuk tradisi keluarga yang berprestij.
Selama bertahun-tahun syarikat itu telah menjadi pemegang bangga Eccellenza Artigiana (gelaran Artisan Excellence), yang dianugerahkan oleh Wilayah Piedmont untuk tiga puluh tahun pengalamannya dalam dunia masakan.

Tartuflanghe

Tartuflanghe menawarkan lebih daripada 100 resipi berbeza: pelbagai kepakaran Itali dan produk truffle, dibuat melalui pemilihan bahan mentah yang tepat. Kualitinya dijamin oleh tahap kepakaran profesional yang tinggi dalam pengeluaran, menghormati tradisi dan kaedah buatan tangan serta teknologi dan inovasi.
Produk Tartuflanghe boleh didapati di kedai gourmet dan delicatessen terbaik di Itali dan di seluruh dunia. Terima kasih kepada rangkaian produk yang luas walaupun dalam saiz restoran, Tartuflanghe bekerja dengan Chef Teratas terbaik, Resta.

Produk truffle dari Tartuflanghe

Produk truffle Tartuflanghe