Kasumi K-07 Damascus Superior, pisau tulang, 16cm

Pisau Kasumi Damascus Superior diperbuat daripada keluli karbon VG-10, yang dihasilkan khusus untuk pisau ini. Bilah adalah ais yang dikeraskan dengan Rockwell C 59-60 darjah. Ini bermakna canggih mengekalkan ketajamannya lebih lama. Pisau Kasumi berasal dari Seki, ibu kota kutleri Jepun. Corak Damsyik yang dicari dan estetik pada kedua-dua belah bilah dicipta dengan melipat lapisan keluli beberapa kali. Arahan penjagaan: Basuh dengan air panas sebelum penggunaan pertama. Ia tidak boleh dimasukkan ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi hendaklah sentiasa dibasuh dengan tangan. Mengasah biasa dengan batu asah gabungan disyorkan, cth. dengan K-11 (240 / 1000 grit) atau untuk mengisar halus dan menggilap K-12 (3000 / 8000 grit).