2021 Bourgogne Pinot Noir La Moutonniere, kering, 13% vol., Roux

Merah garnet gelap. Sejambak itu terdiri daripada buah-buahan hitam seperti blackcurrant dan blackberry serta buah-buahan merah (ceri) dan licorice, lilac dan kelopak bunga ros dan berkembang menjadi buah-buahan yang dimasak. Pada lelangit, tanin selaras dengan buah dan memberikan wain struktur yang jelas. Satu pertiga telah berumur di barrik selama 10 bulan, selebihnya dalam tangki keluli.