> Perasa dan sos panggang - stok > agen pembentuk gel

Pectin - Pectine NH - Nappage, agen pemgel universal dan topping dengan pulpa buah

nombor item: 12502

1 kg Pe boleh

€ 86,19 *

(€ 86,19 / kg)

pembelian VE 12 x 1 kg Pe boleh sampai bila-bila € 83,60 *

SEGERA DISEDIAKAN

tarikh luput terakhir: 30.7.2025 Ø 622 hari dari tarikh penghantaran. ?

Orang ramai:

Pelanggan tetap yang mengumpul 10 GOURMET STARS menjimatkan 10% pada setiap item!

Jika anda adalah perniagaan katering atau pelanggan utama dan ingin mendaftar dengan kami, sila daftar dahulu menggunakan pautan ini.

Pectin NH - Nappage ialah campuran pektin berasaskan tumbuhan yang boleh digunakan secara universal dan amat sesuai untuk topping bergel dan inti dengan pulpa / pulpa buah. Campurkan bahan dengan Pectin NH dan kacau ke dalam penyediaan cecair sehingga campuran bebas ketulan terbentuk. Pektin larut dengan cepat pada 80 / 85Â°C. Pektin berikut tersedia untuk kawasan penggunaan lain: tersedia: - Pectin RS 150 - Set Rapid (untuk jem / marmalade) - Pectagel Rose (untuk ais krim dan sorbet) - Pectagel 843 (untuk topping buah dan ais krim berlapis) - Pectin X 58 (untuk menuang tanpa pulpa buah) - pektin kuning, pektin jaune (untuk pes buah dan inti pepejal)

Maklumat tambahan tentang produk

Jawatan

Pectin - Pectine NH - Nappage, agen pemgel universal dan topping dengan pulpa buah

nombor item

12502

kandungan

1 kg

Pembungkusan

Pe boleh

terbaik sebelum tarikh

tarikh luput terakhir: 30.7.2025 Ø 622 hari dari tarikh penghantaran.

berat kasar

1,11 kg

ketersediaan

SEGERA DISEDIAKAN

jumlah dalam stok

115

produk sejuk

Tidak, produk yang tidak disejukkan

Unit Pembungkusan

kadar cukai

7 %

Kod EAN

3700434800005

diperakui BIO

Tidak

Nombor intrastat (Nombor komoditi, nombor tarif kastam, nombor kod, kod HS)

13022010

Pengeluar (Usahawan Bertanggungjawab)

Louis Francois, ZA Pariest 17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.

dihasilkan dalam negara | ISO

Frankreich | FR

bahan-bahan

Ejen pemgel sejagat untuk menuang dan mengisi dengan pulpa buah atau buah - boleh dilarutkan semula. Agen pembentuk gel: E440, penstabil: E450, sukrosa, penstabil: E341. Sifat: Pektin NH boleh digunakan dalam penyediaan akueus dan berasaskan buah-buahan. Pemeringkatan berlaku bersama-sama dengan kalsium selepas pemanasan. Kekuatan lengkap dan muktamad dicapai selepas 24 jam. Produk mudah larut semula. Dos: 0.80%-2% (8 g hingga maksimum 12 g setiap 1 kg jumlah berat) mengikut kekuatan yang diperlukan mengikut resipi. Pemprosesan: Untuk menggunakan Pectin NH tanpa ketulan: - Campurkan Pectin NH dengan bahan kering lain (gula, serbuk glukosa, dextrose...) dan biarkan campuran ini meresap ke dalam penyediaan cecair sambil dikacau kuat-kuat untuk mengelakkan ketulan terbentuk. - Kacau sehingga jisim seragam terbentuk. - Pektin larut dengan cepat pada 80 / 85Â°C. Keterlarutan pektin bergantung kepada proses pemprosesan dan sifat bahan permulaan masing-masing. Ia diperbaiki melalui rawatan haba (masa, suhu) dan melalui pemprosesan mekanikal (mesin sebat, homogenizer). Pektin agak sukar untuk diproses dalam jisim yang mengandungi banyak kalsium (air dan susu yang sangat keras). Masa pemprosesan dilanjutkan atau garam boleh mengkristal. Simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Sifat: Tiada nilai pemakanan perlu disediakan.

Maklumat alahan tentang produk (mengandungi alergen) (12502)
Alergen mungkin disenaraikan dalam huruf tebal dalam ramuan. Atau tiada alergen hadir atau ini masih belum dihantar kepada kami oleh pengilang / pembekal.