Valrhona Equatoriale Lactee, susu penuh couverture sebagai callets, 35% koko

Valrhona Equatoriale Lactee, susu penuh couverture sebagai callets, 35% koko

12153

3kg

beg

Ø 281 hari dari tarikh penghantaran.  

3,05 kg

SEGERA DISEDIAKAN

11

Tidak, produk yang tidak disejukkan

3

7 %

3395321046620

Tidak

18062010

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Coklat susu terutamanya sesuai untuk salutan, koko: 35% sekurang-kurangnya. Gula, mentega koko, serbuk SUSU penuh, biji koko, pengemulsi: lesitin SOY, ekstrak vanila asli. Simpan kering dan sejuk pada +16°C - +18°C. Arahan penyediaan: Cairkan salutan coklat dalam tempoh 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega koko cair dengan sempurna. Panaskan couverture kepada +45°C / +48°C. Simpan semula couverture hangat sebagai simpanan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan untuk menyejukkan hingga +27°C / +28°C sambil dikacau dengan kerap. Kemudian naikkan suhu sekali lagi kepada +29°C / +30°C dengan: - menambah couverture hangat pada suhu +45°C / +48°C. - panaskan adunan dalam tab mandi air. - panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (maks. 400 / 500W untuk mengelakkan pembakaran). Periksa bahawa couverture mempunyai suhu pemprosesan +29°C / +30°C dan kacau campuran secara kerap untuk memastikan suhu (dan dengan itu penghabluran) kekal seragam.

Sifat: Protein daripada susu haiwan.

setiap 100g / 100ml

2365 kJ / 567 kcal

36 g

23 g

53 g

50 g

6,5 g

0,14 g