Kerang cukur Navaja de Finisterre, Jelo, Los Peperetes

Dituai oleh penyelam berpengalaman, kerang cukur yang lazat dari perairan sekitar Cap de Finisterre disajikan dengan sos bawang putih klasik kami. Kupang yang terbaik dan terbesar dibersihkan dan dibasuh dalam air garam suam, kemudian diletakkan dengan teliti di dalam tin dan diawetkan. Meterai kualiti Pesca de Rias menjamin penangkapan ikan artisanal yang mampan dan dengan itu juga asal usul dan kualiti kerang. Keseronokan dengan wain segar dan beberapa keping roti bakar; Sedap walaupun dipanaskan sedikit dengan sedikit limau. Pengawetan makanan laut kelas atas berasal dari kilang Los Peperetes di Galicia. Pemilik Jesus Lorenzo dan Dona Paznya pada asalnya mula memelihara makanan kecil di restoran popular mereka Los Peperetes.