Perisa Cecair, oleh Heiko Antoniewicz

Perisa Cecair ialah perasa cecair yang dibuat dengan komponen semula jadi. Ia meningkatkan dan mempotensikan rasa asli makanan, menyokong deria rasa umami kelima dan juga mewujudkan rasa kokumi (perkataan Jepun untuk bertubuh penuh) atau kenyang di dalam mulut. Penambah rasa semulajadi terdapat dalam hampir semua makanan dan mempunyai tradisi yang lama. Contohnya, sos soya atau ikan masakan Asia atau garum orang Rom. Lycopene yang terkandung dalam resipi kami (secara semula jadi terkandung dalam kuantiti yang tinggi, contohnya dalam tomato) juga berfungsi sebagai antioksidan dan menangkap radikal bebas. Dos: seperti yang dikehendaki Penggunaan: boleh digunakan secara universal - daripada masam hingga manis dan untuk setiap jenis masakan dan teknik memasak; ia sesuai untuk membakar, termasuk roti; secara optimum menekankan keharmonian aroma masakan daging dan ikan.Kandungan garam dalam masakan dapat dikurangkan dengan ketara.